豆腐煮菠菜能吃吗?
男 | 42岁
2014-09-24
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问题描述：经常把菠菜豆腐放在一起吃，还有冬天的火锅里，也经常把豆腐和菠菜在一起涮着吃，有人说菠菜和豆腐一起吃容易得结石，也有人说菠菜和豆腐是非常好的搭配。那到底谁说的对？到底豆腐煮菠菜能吃吗？
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刘晓智
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2014-09-24
的确有人说菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。可根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。但菠菜吃之前一定要用热水焯一下，草酸的内质结构就会被破坏，就不会与豆腐中的钙发生反应。淋干水份就可以和豆腐一起吃了。