老师,螃蟹死了能吃吗?
女 | 55岁
2014-08-25
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问题描述：老师,螃蟹死了能吃吗？
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魏仲恩
已帮助网友：2744
2014-08-25
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。
随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。