螃蟹死了能吃吗,买的活螃蟹死了还能吃么
男 | 48岁
2014-11-30
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问题描述：螃蟹死了能吃吗,买的活螃蟹死了还能吃么
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侯万东
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2014-11-30
死蟹蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
如果在快死的时候杀了冷藏就还可以吃了，但是不能超过48小时！