嫩肉粉副作用
问题描述：超市里卖有嫩肉粉,不过家里炖肉没有用过,嫩肉粉真的能嫩肉吗,吃多了好吗
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郭欣雨
已帮助网友：1823
2016-04-11
嫩肉粉中也含有一定的亚硝酸盐,使用嫩肉粉不宜过多,以免引起亚硝酸盐中毒
嫩肉粉的用量应以原料重量的0.5～1为宜；
林春桥
已帮助网友：2012
2016-04-11
嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶,它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解,使肉的口感柔嫩、味道鲜美；同时,还能提高肉中蛋白质的转化及利用率,增加营养价值,