银耳羹不能过夜吃吗
女 | 23岁
2014-05-18
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问题描述：银耳羹不能过夜吃吗
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廖元兴
已帮助网友：2092
2014-05-18
不可以的。含有较多的硝酸盐类，在煮熟后如果随着放置时间的增加，细菌的分解，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌作用，即便是再次加热也不能去除。
隔夜银耳多了不知道几十倍亚硝酸盐，要养成良好的饮食习惯，尽量不吃隔夜饭菜。