含维生素c的食物
问题描述：含维生素c的食物主要都有些什么?检查说我应该多吃些含有维生素的事物,含维生素c的食物主要有哪些?应该怎么食用?
回答专区
赵晓凤
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2017-07-10
食用薯类食品也是补充维生素C的好方法,在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值,就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果,薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持,
廖元兴
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2017-07-10
VC美白,早就成为美容达人口碑流传的秘密武器了,因为VC除了可以提高免疫力,更被美誉为“经典的天然美白元素”,很多经典的美白类化妆品中都会添加VC成分,例如雅茚新四元智能美白精华液中就含有维生素C磷酸镁复合精华,但是怎么吃才有效果,怎么吃才能真正美白?
折叠1、一天建议分两次吃
:因为VC是水溶性维生素,一般来说,3-4个小时就会随体液排出,间隔3-4小时重复补充,可以保证身体中的VC含量,吸收效果会更好,
折叠2、早饭或午饭后吃
:大家都知道水果“早上吃是金,中午吃是银”,VC也一样,特别是一些从天然水果中提取的VC产品,更是要在早饭或者中饭吃,效果才会好,
折叠3、每天摄取100毫克
:VC不能长期过量服用,因为易造成草酸或尿酸结石,但是如果你是从保养角度出发,建议每天服用100毫克左右,即安全又有效,不会造成所谓的副作用,
黄远航
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2017-07-10
熟菜冷冻后再回锅加热
:菜烧好后不及时吃,又怕变坏,使先冷藏起来,到要吃时再回锅加热,这样维生素C也会损失,损失率达熟菜的14～17%,
烹调蔬菜时加淀粉,对维生素C有保护作用吗?
做烩菜或汤时,加淀粉勾芡,其优点有二,一是使菜或汤稠糊,二是淀粉中含有谷胱甘肽,谷胱甘肽结构中的硫氢基（-SH）具有还原性,在烹调过程中,硫氢基会很快被氧化,使维生素C不被氧化或少被氧化,从而保护了维生素C,肉类也含有硫氢基,与蔬菜一同烹调时,对蔬菜中的维生素同样起保护作用,
廖元兴
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2017-07-10
折叠1．炖菜
:维生素C的损失率为8.1～33.5%,平均为23.6%,但炖菜时间的长短不同,其损失情况也不同,10分钟损失率为0.4～45.2%,30分钟损失率显著升高,达11.4～66.9%,
折叠2．煮菜
:维生素C的损失率为15.3～19%,煮熟后所保有的维生素C有50%左右在菜汤中,如果只吃菜而不喝汤,则损失率在60%以上,煮菜后挤出菜汁,其维生素C损失最大,达83.3%,
折叠3．炒菜
:青菜切成段,用油炒5～10分钟,维生素C的损失率为36%；小白菜用油炒11～13分钟,损失率为31%；菠菜切成段,用油炒9～10分钟,损失率为16%；番茄去皮切成块,用油炒3～4分钟,损失率仅6%；辣椒切成丝,用油炒1.5分钟,损失率为22%；卷心菜切成丝,用油炒11～14分钟,损失率为32%,以上情况说明炒菜的时间越长,菜中维生素C损失也越多,只有番茄例外,番茄是酸性食物,且含抗坏血酸氧化酶较少,能使维生素C较稳定而不易被破坏,一般炒菜只要大火快炒,维生素C的损失率可以控制在10～30%,
刘艳美
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2017-07-10
果蔬中维生素C含量排行榜,就是每一百克果蔬中含有维生素C的量(以㎎计算)的多少的排名,维生素C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,维生素C虽不直接构成脑组织,也不向脑提供活动能源,但维生素C有多种健脑强身的功效,他是脑功能极为重要的营养物,