红薯长芽了还可以吃吗
男 | 45岁
2017-10-08
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问题描述：平时很喜欢吃红薯，家里买了很多红薯，前几天出差回来，发现红薯都长芽了，听说土豆长芽吃了会中毒，红薯长芽了还可以吃吗？
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李美玲
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2017-10-08
红薯长芽是没有什么危害的，可以吃，如果担心可以将芽去掉后再吃，红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，更不会出现传说中的中毒症状。但是红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。