猪囊虫在腊肠中,经过胿制,风干,还能活吗?有感染性吗?
病情描述：猪囊虫在腊肠中,经过胿制,风干,还能活吗?有感染性吗?
医生回答专区
王志强
主治医师
金华中心医院
普通内科
2018-07-19
猪囊虫通过风干是不能完全灭活的,需要高温处理才可以灭活,所以风干的腊肠是有感染性的
王娟
主治医师
衡水市桃城区中心卫生院
普通内科
2018-07-19
会,因为猪肉如果感染猪囊虫,其实有成虫和虫卵,而胿制,风干,其实并不会起到很好的杀虫作用,如果真的有猪囊虫,其还是存活