经常吃自己家腌制的酸菜会不会得病生的酸菜
问题描述：经常吃自己家腌制的酸菜会不会得病生的酸菜
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刘晓智
已帮助网友：2622
2019-11-14
腌菜如果腌的时间不够，会容易产生亚硝酸盐等致癌物质。
因此，腌菜腌的时间不够，是不能吃的，否则长食用含亚硝酸盐的腌菜，是对健康不利的，甚至有致癌的可能。
李泽
已帮助网友：2880
2019-11-14
很高兴为你解答。是不会得病的，因为自己家腌制的酸菜清理得非常干净，腌制之后也不会有硝酸盐的存在，所以是不会得病的。