长芽的红薯还能吃吗?
问题描述：前一段时间我老公买了一大麻袋红薯,整的我老是吃红薯,吃的够够的,但还是剩下好多,也不能就这么扔了阿,今天一看都长了牙了,所以不知道红薯长芽了还能不能吃了呢?
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胡世林
已帮助网友：1420
2019-12-27
长芽的红薯是可以吃的不需要担心的,红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,地瓜和土豆是不一样的,土豆的话是容易造成龙葵碱的一个情况造成中毒的,而地瓜不会,地瓜发芽后其实长出来的就是番薯叶,本身这个也是可以吃的
刘晓智
已帮助网友：2622
2019-12-27
还是可以吃的,红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用,只是红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值；另外红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化